RESIPI UDANG MASAK LEMAK

Biasanya kita cukup popular dengan hidangan Udang Masak Lemak Cili Api Negeri Sembilan kan? Selain tu ada juga Udang Masak Lemak Petai, Udang Masak Lemak Nenas dan macam-macam lagi. Tapi, kali ni saya hanya nak kongsikan dengan korang resipi ringkas Udang Masak Lemak biasa yang sangat mudah dan sedap. Apapon jom kita tengok bahan-bahan dan step untuk memasak Udang Masak Lemak . Selamat mencuba!

Bahan-Bahan

• 10-15 ekor udang
• 1 kotak santan pekat
• 1 batang serai (ketuk)
• 1 keping Asam Keping
• Garam secukup rasa
• Serbuk perasa

Bahan Tumbuk

• 3 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 7 tangkai cili padi
• 1 inci kunyit hidup

Step Memasak

1. Mula-mula basuh Udang sehingga bersih.
2. Tumbuk bawang merah, bawang putih, cili padi, kunyit sehingga lumat.
3. Masak bahan tumbuk dengan santan dan serai dengan menggunakan api perlahan sehingga mendidih sambil terus menerus dikacau supaya santan tidak berketul.
4. Bila mendidih masukkan udang. Kemudian masukkan asam keping, garam dan serbuk perasa.
5. Bila udang masak, bolehlah tutup api dan sedia untuk dihidangkan.